Bier 44: Wädenswiler hell

Heute kauft man Brauereien, schliesst sie aus rationellen Gründen, braut aber die Marke woanders weiter, um die Leute nicht zu vergraulen. Beispiel: Feldschlösschen (resp. Carlsberg) schliesst Cardinal Freiburg im Juni 2011, braut das Bier jedoch in Rheinfelden weiter. Früher war es manchmal umgekehrt: Man kauft eine Brauerei, schliesst sie nicht, sondern braut dort dann das eigene Bier, um mit der eigenen Marke zu expandieren. Beispiel: Cardinal Freiburg übernimmt 1970 die 1826 gegründete Brauerei Wädenswil und braut von 1973 bis 1990 Cardinal-Bier. Natürlich schliesst die Brauerei 1990 schliesslich doch noch. 1992 wird in Wädenswil (an anderem Ort) eine Gasthausbrauerei gegründet, das "Wädi-Brau-Huus", die ausschliesslich Bio-Biere herstellt. Christian Weber, Urururenkel von Michael Weber, der die alte Wädenswiler Brauerei 1866 übernommen hatte, übernimmt im Jahr 2000 das Wädi-Brau-Huus, kauft die Markenrechte "Wädenswiler Bier" zurück und stellt nun als 5. Generation seiner Familie Wädenswiler Biere her. Bald wird es Cardinal Freiburg nicht mehr geben, wohl aber die Brauerei Wädenswil...

Heute zunächst das helle. 4.8%, schmackhaft, ziemlich sauer. Dies wollen wir jedoch einem Biobier, das einen Monat über Datum und weder filtriert noch pasteurisiert ist, nachsehen. Man könnte das Modewort "erfrischend" anwenden, als Euphemismus. Aber so schlecht ist es wirklich nicht.

Links im Bild den Bierteller aus den frühen 1990er Jahren, rechts ein "antiker" Wädenswiler aus der Zeit der alten Brauerei, das Glas natürlich ebenso. Den Dampfer namens "Gambrinus" im Signet hat es wirklich gegeben; damit wurde das Bier über den See gebracht. 1893 von Escher-Wyss fertiggestellt, wurde er 1928 auf Diesel umgestellt und war noch bis 1967 als Bierfloss-Schlepper im Dienst. Noch heute wird das Dampfschiff für Oldtimerfahrten eingesetzt.

Dann folgte die heute als Partyschiff betriebene "Wadin". (Das ist der Namenspatron der Stadt Wädenswil.) Bei einer Festgesellschaft vor einigen Jahren traf es mich leider aufs andere der beiden Schiffe. Aber ich konnte mich damit trösten, dass es hurenlaut gewesen sei vom Motorenlärm.

Hier noch ein Ausschnitt eines Tisch-Sets von 1976 zum 150-Jahr-Jubiläum der Brauerei, damals schon Cardinal.

getrunken am 6.4.11